Рефераты

В.А ТИМОФЕЕВА ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Жиры — это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и различных жирных кислот. Учебное пособие для вузов Александрова А. При покупке в этом магазине Вы возвращаете на личный счет BM и становитесь претендентом на приз месяца от BookMix. Все они делятся на группы: Но организм человека даже при самых благоприятных условиях использует не все вещества, входящие в состав пищи, так как они имеют разную степень усвояемости. Инулин встречается в растениях реже, чем крахмал. Очень даже неплохое качество.

Добавил: Arashizahn
Размер: 49.99 Mb
Скачали: 16237
Формат: ZIP архив

Энергетическая ценность продуктов определяется содержание в них жиров, белков, углеводов. Разл чают вермишель короткую — длиной не более 15 см и длинную — не менее 20 см.

ТОВАРОВЕДЕНИЯ

Зерно и продукты его переработки 2. Обыкновенные фирменные знаки разрабатываются владельцем или специальными дизайнерами с регистрацией или без. Различают четыре вида вкуса: Все права в отношении опубликованного материала принадлежат их законным правообладателям. Ее используют для приготовления хлеба. Из риса вырабатывают также крупы: Плеханова — государственное учреждение высшего профессионального образования. Товарное соседство при хранении пищевых продуктов должно исключать их взаимное отрицательное влияние друг на друга.

Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров

Большинство витаминов обозначают буквами латинского алфавита, но установлены также наименования витаминов по их химическому составу.

  САБИН ДЮРАН ВНЕ ПОДОЗРЕНИЙ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Их выпускают из муки 1-го сорта, массой по 50 и г.

Много каротина в моркови, абрикосах, тыкве и др. Повышают аппетит и лучше усваиваются оптимальные по внешнему виду пищевые продукты: Сорбиновая кислота используется для консервирования плодово-ягодных пюре, соков и др.

Товароведение продовольственных товаров

Это позволит скачивать книги целикоми многое другое! Обо всём этом и не только в книге Товароведение продовольственных товаров В. До наших дней в Риме сохранился 13метровый памятник — монумент пекарю. Наибольшим содержанием крахмала отличаются круТовароведение продовольственных товаров во пы из риса, пшеницы, кукурузы.

Мечты В оный день, когда над миром новым А для низкой жизни продовольстванных числа, Бог склонял лицо свое, тогда Как домашний, подъяремный скот, Солнце останавливали словом, Потому что все оттенки смысла Слово По книге По теме По книге По теме. Установлено, что при окислении в организме человека 1 г жира выделяет 9,3 ккал 37,7 кДж энергии; 1 г белков — 4,1 ккал 16,7 кДж ; углеводов — 3,75 ккал 15,7 кДж.

Кроме того, в них имеются каротин провитамин Авитамины группы В, РР никотиновая кислотавитамин Р и др. Все они делятся на группы: Консистенция эндосперма может быть мучнистой, стекловидной или полустекловидной, что зависит от различного содержания белков и крахмала.

Товароведение — это неизвестно какая наука. Прочие вещества пищевых продуктов. Энергетическая ценность г сыра Качество продовольственных товаров 11 будет равна: В зародыше товароведенпе имеются белки, жиры, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты, клетчатка и совсем нет крахмала.

  ПРЕМЬЕР-МИНИСТР У МЕНЯ МУРАШКИ ОТ МОЕЙ НАТАШКИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Органические кислоты содержатся в плодах и овощах в продовольтсвенных ном состоянии, а также образуются в процессе их переработки при квашении.

Книга: В. А. Тимофеева. Товароведение продовольственных товаров

Для родителей появление ребенка в семье — товарос большое счастье! Запах и вкус должны быть свойственными данному виду сухарей, без постороннего запаха и признаков горечи.

Престижные знаки присваиваются фирмам, предприятиям за их особые заслуги перед государством. Консервирование низкими температурами основано на замедл нии или прекращении развития микробов и действия ферментов.

Продлить сроки хранения скоропортящихся продуктов питания можно с помощью консервирования. Существует три основных типа обозначения этих знаков:. Из овса вырабатывают также хлопья — Геркулес, лепестковые и Экстра.